日本粉體殺菌設備Sonic Stera原理

發(fā)布日期：2021-05-10      瀏覽次數(shù)：1572

日本粉體殺菌設備Sonic Stera原理

能夠立即滅菌的設備誕生時的加熱時間僅為0.2 es。

它的名字叫“ Sonic Stera”。

它之所以被命名為Sonic Stella，是因為它以聲音的速度流過聲波噴嘴并經(jīng)過了消毒。該系統(tǒng)可采用*不同的滅菌原理，實現(xiàn)可靠的滅菌，同時z大程度地降低粉末質量的下降。

第三創(chuàng)新原則

小麥粉，米粉和香料等粉狀原料廣泛用于普通食品，保健食品，化妝品和藥品等領域。然而，常規(guī)的粉末滅菌技術不能高質量地滅菌。

 

與食物有關的粉末滅菌處理主要有兩種類型。

“加熱滅菌”和“輻射滅菌”。

 

在日本，通常進行加熱滅菌，但是通過長時間加熱來進行加熱滅菌。這具有使原材料變性的問題。成分，香氣和顏色可能會受到影響。另外，盡管仍在國外進行放射線滅菌，但是隨著確保食品安全的趨勢增加，認為將來不推薦這樣做。

 

在這種背景下，Sonic Stella的新型滅菌系統(tǒng)誕生于采用“加壓蒸汽”的全新滅菌原理。加熱時間短至約0.2秒，并且原料的熱變性被抑制到低水平。另外，由于它是由普通蒸汽驅動的，因此可以保證食品的安全性。“通過用加壓蒸汽加熱原料表面，粘附在原料上的一般活菌，耐熱菌，大腸菌等細胞中的水在預定壓力下被加熱，并立即以聲波加熱。已經(jīng)建立了一種連續(xù)消毒系統(tǒng)，其中細菌細胞中的水通過釋放到大氣壓力中而迅速煮沸（蒸發(fā)），破壞組織并殺死它們。

產(chǎn)品概述

微生物培養(yǎng)大致分為液體培養(yǎng)和固體培養(yǎng)。過去，固體培養(yǎng)比液體培養(yǎng)更復雜，并且難以防止污染。

由于可以在不污染的情況下攪拌旋轉培養(yǎng)床并且可以提供無菌空氣，因此可以在沒有污染的情況下進行充氣式固體培養(yǎng)。

該裝置使得z大化固體培養(yǎng)的益處成為可能。該設備初是由我們公司開發(fā)的，我們已經(jīng)獲得了約20項固態(tài)培養(yǎng)設備的專li和實用新型。

■特點

1.可以在培養(yǎng)箱中進行加壓蒸汽滅菌和培養(yǎng)基冷卻。

2.通過采用旋轉的培養(yǎng)床和具有特殊結構的攪拌葉片，可以均勻地攪拌至培養(yǎng)地板表面。

3.微生物的固相培養(yǎng)是在控制溫度和濕度的無菌空氣中進行的。

4.可以進行無菌接種，培養(yǎng)，攪拌，澆水，取樣和干燥的攪拌操作。

5.可以通過計算機控制進行無人操作。

6.不銹鋼用于所需的零件，從微生物學的角度來看，這些零件易于清洗和消毒。